西安製冰廠解答古代人的冰塊哪來的？

古代人的冰塊是由藏冰而來。

早在先秦時代，時人便利用天然冰來製冷，給食物保鮮、做冷飲。

據《周禮》記載，當時周王室為保證夏天有冰塊使用，專門成立了相應的機構管理“冰政”，負責人稱“淩人”。此部門的編製不小，共有80名“職工”。一般從每年冬天的12月起，工人開始采取天然冰塊進行儲存。

古代的藏冰條件當然沒有現代人好，方法也比較簡單。每年大寒季節，古人就開始鑿冰儲藏，因為這時的冰塊極堅硬，不易融化。管理藏冰事務的官吏監督奴隸、農民到水質好的地方鑿采，藏到預先準備好的冰窖裏。

冰窖都建在陰涼的地方，深入地下。用新鮮稻草跟蘆席鋪墊，把冰放到上麵之後就覆蓋稻糠、樹葉等隔溫材料，然後密封窖口，待來年享用。由於這樣儲存，每年大概會有三分之二的藏冰會融化，所以古人常常將藏冰量提高到所需使用冰量的三倍。

冰鑒是古代暑天用來盛冰，並置食物於其中的容器（俗稱：古代的冰箱）。冰鑒箱體兩側設提環，頂上有蓋板，上開雙錢孔，既是摳手，又是冷氣散發口。